清涧县：小小端午粽 破圈闯市场
来源：榆林日报 时间：2025-06-06 09:27:44 编辑：康敬卓 校对：郝莉娜 责编：王丹
工人在车间加工粽子。张谨薪 摄
端午节前，清涧县西部粮仓农业发展有限公司食品加工厂内粽香四溢。公用使用当地优质红枣和黄米、高粱等小杂粮，将传统手艺与现代科技结合，制作的粽子口感更加软糯香甜，深受消费者的喜爱。
走进西部粮仓粽子加工车间，热气腾腾的蒸气与小杂粮、红枣的清香扑面而来。身着蓝色工装的工人们穿梭在自动化生产线上，浸泡、蒸煮、包制、封装……每个环节都有条不紊。粽叶清洗、自动洗米、泡米、实现了从原料处理到杀菌包装的标准化生产，日产2万多个粽子，保障了产品质量和市场供应。
25岁的侯蕊蕊一边熟练地包着粽子，一边忙着教其他人包粽子的技巧和方法。“我现在每天能包800个左右，包一个挣3毛，一天就能挣240块钱左右呢。”侯蕊蕊说。
西部粮仓依托清涧县得天独厚的红枣、小杂粮等农产品资源，将“传统手艺+现代科技”作为发展核心，通过引进智能化蒸煮设备和无菌包装技术，粽子的生产效率提升了3倍，保质期延长至半年，而口感依旧保留着陕北农家粽子的醇厚，并推出糯米紫薯粽、八宝杂粮粽、如意双米粽等5种口味的粽子，来满足消费者对健康与风味的双重需求。
清涧县西部粮仓是一家集农业种植、生产、加工、销售为一体的综合性公司。“端午节来临之际，我们雇用当地周边20多人进行生产加工，每天能生产2万多个粽子。截至目前，我们已向全国各地销售粽子20余万个。我们计划明年增加设备，提高产能，继续扩大场地，进一步彰显企业担当，带动周围群众就近就业。”西部粮仓农业发展有限公司业务负责人刘文娟说。
近年来，清涧县以打造“沿黄优质特色农产品输出地”为目标，通过西部粮仓等龙头企业，将小杂粮由原来的传统种植、初加工向拓市场、强品牌、深加工转变，在提高产品附加值的同时，为群众提供就业岗位，让清涧县小杂粮走出大山，为这片黄土地上的农产品焕发新生，成为乡村振兴的“金钥匙”。
通讯员 张谨薪 贺未伟
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