“西瓜越来越甜是打了甜蜜素”“无籽西瓜是转基因水果”……初夏时节，西瓜上市，一些所谓的“安全提醒”也准时返场。这些年年翻炒的说法，引起一些群众不必要的担心，造成一定程度的困扰。

消费者对年年返场的西瓜“安全提醒”抱有担心和困扰，不无消极因素的影响。不久前福建漳州市市场监督管理局发布《情况通报》，曝光5家收购点用添加剂浸泡杨梅，查扣问题杨梅225公斤，追回问题杨梅540公斤，就是类似的影响因素。一颗“老鼠屎”坏了一锅汤，诚信大厦会因一次不法操作轰然坍塌，但重新建立信任，却不是一朝一夕的事情。

“药水杨梅”绝不是杨梅市场的全部和主流，毋需因此就质疑杨梅的安全。漳州市查处“药水杨梅”开展专项整治行动后，5月16日至5月20日，共检验杨梅639批次，全部合格。“请大家不要盲目害怕恐慌，杨梅是我们的饭碗，我们比谁都珍惜！”就代表千千万万个农户的心声。同样，我们也不必在西瓜大量上市、家家户户准备一饱口福之时，让卷土重来“西瓜谣言”挡住消费的脚步，毁了甜蜜的口福。

西瓜“安全提醒”看似善意，实则在无声中蚕食着人们的餐桌安全感。事实是，西瓜变甜是现代农业育种技术、科学栽培管理和优良品种推广的共同成果，与“打针注药”毫无关系。相比老品种，现在西瓜中心糖度一般可以达到13%，个别品种可以达到14%，甚至15%，吃起来自然更甜。用针头向西瓜注射溶液，哪怕是注水，果实都会很快腐烂。无籽西瓜更是通过杂交育种培育而成，与传统意义上的转基因技术无关。然而，谣言传播的速度远超真相，一句“听说”就足以让本该清凉解暑的西瓜蒙上阴影。口福被毁的不仅是消费者的味蕾体验，更是对农业科技成果的否定与误解。长此以往，正常的消费热情被消解，人们的饮食生活将因不实信息而步步设防、得不偿失。

提振杨梅消费信心，就要像福建漳州当地市场管理部门闻讯而动、快速查处，用行动回应社会关切，建立消费信心。破解西瓜谣言，也不能沉默乃至纵容，要及时请出“赛先生”，进行及时、有力、持续地科普，斩断谣言传播的链条。尤其是在短视频平台、社交媒体快速扩散使得未经证实的信息比真相跑得更快的时候，更需要权威机构和专业人士主动发声、精准辟谣。需要注意的是，在经营主体难以独自抵御问题杨梅恐慌性猜疑扩散风险、又无力自证清白时，政府部门应该及时站出来阻遏传导、重建信任，通过“有形之手”的主动作为，防止恐慌心理的蔓延。西瓜科普亦不能停留在“一句话否定”的简单叙事上，而要用通俗易懂的语言讲清原理。只有让科学的“及时雨”“除草剂”喷淋在谣言滋生的土壤上，才能让真相生根发芽，让谣言连根去除。

“药水杨梅”事件告诉我们，品牌底线如若失守，就会冲击一地产业，毁掉万千农户的饭碗。监管不能陷入“曝光一次、整治一阵”的被动循环，必须将食品安全嵌入品牌基因，用常态化的“数字化溯源+随机抽检”织密监管网，让无良商家无处遁形，让行业自律蔚然成风。同样，西瓜谣言不止不但会损害消费者的知情权，更会对西瓜种植、流通、销售全链条造成实质性伤害。一旦消费者对食品安全产生怀疑，购买意愿下降，种植户一年的辛劳就可能付诸东流，市场信心也会随之受挫。

“药水杨梅”不能“株连九族”，这应该是生活常识，福建的浮宫杨梅和浙江的仙居杨梅，都是历经数百年沉淀的国家地理标志产品。炎炎夏季，一口清甜解暑的西瓜，承载的不仅是夏天的味道，更是对农业生产者辛勤付出的尊重和对科学认知的信任。整治“药水杨梅”，消除“西瓜谣言”，提振的是消费，温暖的是民心。

雷钟哲