客商在清涧展位了解红枣产品。记者　康少勇　摄

黄河滋养沿黄沟壑，黄土孕育百味风物。第三十三届杨凌农高会上，清涧、佳县两个县域展馆比邻而立，品类丰富的红枣制品、烟火气十足的非遗美食、适配现代餐桌需求的杂粮新品集中亮相，吸引众多客商驻足品鉴、对接合作。

走进清涧展馆，满眼皆是地道黄土风物。筋道耐煮的粉条整齐码放，烙饼、煎饼、枣饼裹挟着面食焦香，红梅杏、中药材、黑牛肉、黑猪肉等特色农产品依次陈列，往来客商围在展台前，试吃品鉴、翻看产品资料，与参展企业细致交流种植加工细节、对接产销意向。众多展品中，经三蒸三煮工艺制成的紫晶枣色泽油润，成为红枣加工品类里的亮眼代表。

“我们生产的紫晶枣，选用本地红枣精制而成，口感酸甜适口，老人小孩都能吃。希望借助农高会，把咱们清涧的好枣推广给更多朋友。”清涧县农投产业有限公司副总经理曹鹏翔说。

清涧县是传统“红枣之乡”，清涧红枣是国家地理标志保护产品。近年来，当地依托省级红枣产业融合发展示范园，不断延伸产业版图，打造“三红两黑一黄”特色产业体系：以红枣、酸枣、红梅杏为林果主线，同步发展黑牛、黑毛土猪养殖与连翘中药材种植，并带动杂粮等特色品类共同发展。

清涧县西部粮仓农业发展有限责任公司已连续多年参展农高会，今年该公司推出提前配比好的复合杂粮粥新品。“这款复合杂粮粥顺应大众健康消费趋势，将多种杂粮科学配比而成，方便消费者食用。借助农高会这个平台，既能检验市场反馈，也能拓宽品牌推广渠道，对接更多市场资源。”公司董事长刘文杰说道。

佳县展台内容同样丰富，既有千年古枣的深加工产品，也有本土非遗美食。

佳县拥有泥河沟全球重要农业文化遗产千年古枣园，全县枣林82万亩，30万亩完成有机红枣认证，红枣产业直接关乎3.5万户枣农的生产生活。当地已培育58家红枣加工企业、86家合作社，围绕古枣资源持续开发多款枣类衍生产品。

展台上，原生红枣果香浓郁，冻干枣片、红枣果酱、枣花蜜、红枣酒有序陈列。其中，斩获“百姓放心蜜”金奖的枣花蜜，是本次参展的一大亮点。“我们带来这款枣花蜜，蜜源就采自千年古枣园。希望更多人认识它，找到更多合作机会。”佳县丰禾生物科技有限公司经理李孔说。

在枣产业之外，佳县还同步挖掘本土饮食非遗资源，做强特色副食产业。获评国家生态原产地保护产品的佳县手工挂面、非遗包头肉同步展出，麦香与肉香交融，不少客商驻足品尝，翻看产品资料，与参展商洽谈产销合作。

“这次我们带来佳县海云包头肉，肉质紧实、肥而不腻。希望通过这次展销，让更多人认识这道非遗美食。”佳县海云包头肉第四代传承人王奇介绍，这道代代相传的美食，承载着一方民间饮食记忆。

农高会展台之上，陈列的不只是一件件土特产，更是沿黄两县立足本土资源、向土地要价值的产业答卷。依托工艺迭代、品类创新，黄土高原的原粮鲜果、非遗美食跳出初级售卖的老路，把资源优势转化为产业优势，为榆林沿黄区域乡村振兴铺就了一条可持续的特色发展之路。

记者　方慧　刘浩波　陈静仁　李杰