8月10日，在毛乌素沙地南缘的榆林市定边县，马铃薯收获机轰隆驶过田间，犁头深翻之处，一颗颗圆润饱满、色泽鲜亮的马铃薯从沙土中翻滚而出。工人们紧随其后，弯腰分拣、装箱上车，一辆辆大货车在田间排起长龙，处处呈现出马铃薯采收旺季的繁忙景象。

在白泥井镇团结村，工人们正在把收获的马铃薯装袋。

定边县是全国六大马铃薯生产县之一，今年该县马铃薯种植规模达20万亩，预计产出近50万吨鲜薯，产值达12亿元。

“我今年种了288亩洋芋，全程机械化作业，水肥一体化精准管理，薯形饱满。预测亩产5吨左右，净地价8毛一分，收入可观。”定边县白泥井镇团结村种植户张海站在地头，一边擦汗一边算账，脸上的笑意藏都藏不住。

但这样的丰收场景，放在十几年前，种植户想都不敢想。

定边县马铃薯种植现场。

科技破局 沙地丰产

定边县沙地土壤透气性好、昼夜温差大，本是马铃薯生长的天然优势区。但在过去很长一段时间里，这片沙地带给当地农户的，更多是艰辛与无奈。

“那时候种洋芋，全靠人挖牛犁。”年近六旬的老种植户罗鹏忠回忆起当年的光景，连连摇头。春耕时，一家老小齐上阵，赶着牲口犁地，弯腰点种，一天下来腰都直不起来；到了秋天收获，更是“面朝沙土背朝天”，一把铁锹一颗薯，挖出来还要用手一颗颗捡拾。

难的不只是体力活。缺水，是沙地马铃薯最大的“紧箍咒”。定边年降水量不足400毫米，过去没有灌溉设施，全凭“望天收”。“风调雨顺时还有点盼头，一遇干旱，秧苗都蔫了，挖出来的洋芋又小又瘪，像鸡蛋那么大，卖都卖不出去。”罗鹏忠说。再加上品种退化等难题，种植户自留种薯，一代代种下去，病毒积累、品质下降，定边马铃薯价格越来越低。

转机，从农业科技叩开沙地大门的那一刻开始。

如今，每逢春播时节，搭载北斗导航系统的播种机在广袤的沙地间精准作业，定位、下种、覆土一次完成，一台机器一天能播种一百多亩；生长期，智能植保机张开“长臂”匀速穿梭，雾化药剂均匀喷洒，病虫害防控精准高效；采收季，联合收获机一次性完成挖掘、分离、铺放，效率是人工的数十倍。

在定边县石洞沟镇郑寨子村，农户使用机械化设备进行马铃薯田间管理。

更深刻的变化发生在看不见的地下。8月10日，白泥井镇马铃薯种植大户张春飞站在地头，轻点手机屏幕，智能水肥一体化系统便立即启动，将配比精准的水与养分通过滴灌带直达每株马铃薯根部。这套系统让他600亩薯田的管理人力节省了60%，化肥用量减少15%，综合节本增效达20%。

种薯也早已不是当年的“自留种”。定边县建立脱毒种薯繁育体系，推广优质脱毒种薯，覆盖率达95%，彻底解决了品种退化和病害频发的老难题。

据统计，定边县已建成1.2万亩智能水肥一体化核心示范基地，通过选用脱毒良种、增施有机肥、应用病虫害综合防治等关键技术，将北部风沙草滩区马铃薯平均亩产从3500公斤稳步提升至4000公斤。

在定边县白泥井镇先进村，马铃薯经纪人与客商、农户在田间地头查看马铃薯。

产销架桥薯通万里

马铃薯产量与品质上去了，如何卖得出、卖得好？

定边县活跃着一批“马铃薯经纪人”，他们扎根田间、联通市场，成为连接种植户与全国客商的关键纽带，彻底改变了当年农户“赶驴车卖洋芋”的窘境。

金秀做“马铃薯经纪人”近10年，每天的工作就是对接各地客商、洽谈价格、组织装车发货。“我主要负责给全国各地的客商找最适合发的货源，让种植户卖到更好的价钱，也让客户买到更优质的产品。我这里每天出货量都在10车左右，200吨到300吨之间。”8月5日，金秀告诉记者，很多订单早在两个月前就已经敲定。

这批“田间红娘”架起了产销之间的桥梁。通过马铃薯经纪人介绍，山东客商张旭来到定边县，已在这里采购马铃薯7年，他看重这里得天独厚的自然条件：“定边马铃薯是纯沙地种植，薯形好、颜色鲜亮，特别适合商超渠道，很受消费者欢迎。我们每天入库100多吨，主要发往北京、广东等地。”

定边县年均光照时间超2740小时，纯沙地土壤透气性极佳，为马铃薯生长提供了天然优势。凭借这份“先天禀赋”加“后天努力”，该县马铃薯的商品化率已从68%跃升至85%。

在定边县的马铃薯淀粉生产车间，工人们正在对淀粉进行装袋。

延链增值沙窝生金

定边鲜薯卖得火，深加工同样不甘落后。过去，种植户最怕的是“大年”滞销，鲜薯卖不掉、存不住，只能眼睁睁看着烂掉。如今，随着当地加工能力的提升，这一后顾之忧正在消解。

8月10日，走进定边县产业园区，北大荒薯业集团全粉定边有限公司生产车间内，年产1.6万吨全粉生产线设备已开工生产，一颗颗鲜薯经过清洗、粉碎、沉淀、干燥等工序，变身雪白的淀粉和全粉，身价成倍增长。

目前，定边县年加工淀粉能力达5.6万吨，年加工鲜薯量可达60万吨。从田间到车间，从鲜薯到淀粉，从淀粉到粉丝、粉条等终端产品，马铃薯的身价在产业链不断延伸中持续增值。

该县已初步形成“种薯繁育—标准化种植—仓储物流—精深加工”的全产业链格局。上游，建成脱毒种薯繁育基地，保障种源安全；中游，推广标准化种植和机械化作业，降低生产成本、提升单产水平；下游，延伸加工链条、拓展销售渠道，让每一颗马铃薯物尽其用。

曾几何时，这片沙地上流传着一句老话：“沙地种薯，十年九苦。”

如今，这句话已被改写——“沙地生金，薯香万里。”（群众新闻记者 王晨曦 通讯员 卢云云 康孝桃）