绥德县惠小萌食品有限公司的员工在包制牛角粽。王姣 摄

近日，在绥德县惠小萌食品有限公司的厂房里，浓郁的粽香萦绕不散，一张张翠绿色的粽叶在工人们手中翻飞、折叠，填入饱满的糯米与红枣，巧手捆扎后，一个个造型别致的陕北牛角粽陆续成形，全自动生产线与传统手工制作有序衔接，车间内一派繁忙而有序的生产景象。

绥德县惠小萌食品有限公司坐落于绥德县城南鱼池沟食品工业园区，2018年正式成立，是一家集糕点研发、生产、销售于一体的现代化食品加工企业。在发展的道路上，企业以质量求生存、以服务求信誉，将顾客满意作为核心追求，不断创新产品、优化服务，一步步夯实品牌根基。

在众多产品中，陕北牛角粽凭借独树一帜的风味，成为企业的特色爆款。谈及牛角粽的制作初心，公司主要负责人惠苗坦言，企业始终把地道本土老味道放在首位。“我们做陕北牛角粽，一直坚守地道本土老味道。糯米、粽叶还有馅料，全部选用咱们陕北本地原生态食材，坚持传统手工制作，用料干净天然，大家吃得放心，口感正宗。”惠苗说，独特的牛角造型搭配传承已久的老手艺，藏着陕北人刻在骨子里的乡愁，是当地人心里最难忘、最正宗的家乡味。

如今，惠小萌陕北牛角粽凭借出色的品质，打通了线上线下双向销售渠道，销量持续走高。线上成功入驻各大主流电商平台，借助网红主播直播带货，让陕北牛角粽走出绥德，销往全国；线下同步布局本地市场，在百姓厨房便利超市8家门店同步上架，全方位满足消费者购买需求，让更多人品尝到正宗的陕北风味。

企业在稳步发展的同时，也为周边村民搭建起了就近就业的平台。工人丁瑞家住厂区附近的村庄，常年在公司务工。眼下正值粽子生产销售旺季，她每天都在岗位上忙碌着。“我主要负责包粽子，工资按件计酬，一天最多能包1500个，月收入可达1万元。在家门口就能有稳定的收入，既能照顾家人，又能挣到不错的薪水，日子越来越有奔头。”丁瑞笑着说。娴熟的包粽技艺，既是她增收致富的本领，更生动展现了绥德本土特色产业带动群众增收致富的鲜活实践。

从食材甄选到手工制作，从品质把控到市场拓展，惠小萌食品以匠心守护传统风味，以初心传承陕北美食文化。未来，企业将继续深耕陕北传统美食，坚守牛角粽地道老味道，传承本土传统老手艺，在做强特色食品产业的同时，持续带动周边群众就业增收，为地方食品产业的发展和乡村振兴注入源源不断的动力。

通讯员 王姣 耿冯