端午节临近，粽香四溢。今年的粽子市场格外热闹，从传统的咸甜两派，到如今的巧克力粽、麻辣小龙虾粽、榴莲粽，甚至还有螺蛳粉粽，真可谓万物皆可“粽”。

然而，在这股创新热潮背后，却有一个值得深思的问题：如何在猎奇创新与传统坚守之间找到平衡，让粽子这一文化符号既承载历史记忆，又能焕发新生？

随着消费升级与Z世代崛起，粽子也从节令食品向日常零食转型。数据显示，2024年粽子市场销售额首次突破百亿元大关，达到103亿元。部分商家挖空心思在馅料、外形上推陈出新，各种跨界联名，甚至将网红要素简单叠加，努力刺激消费者的眼球，抢占市场份额。

当短视频平台需要持续制造爆点，粽子早已超越节令食品的原始属性，成为大众追逐的注意力载体。当传统文化沦为营销噱头，粽叶包裹的不再是文化记忆，而是算法推荐的精准投喂。这种“为创新而创新”的倾向，反而可能消解文化符号的认同根基。

传统与创新并非对立，而是在文化、在时间的维度上缓缓展开。粽子的历史可追溯至春秋时期的“角黍”，彼时以菰叶包裹黍米祭祀。唐宋以来逐渐演变为糯米粽，并融入地域特色。明清时期形成南北咸甜之分，这种演变本身便是传统与创新交织的结果。粽叶的清香、糯米的黏连、馅料的搭配，共同构成了中国人对“家”与“节”的情感联结。

面对万物皆可“粽”的市场现状，我们需要树立正确的创新观念。商家应该在追求商业利益的同时，注重传统味道的保护和传承，更多关注消费者的新需求，推出有创意的产品。可以通过挖掘传统粽子的历史故事、地域特色，将文化元素融入到产品中，让消费者在品尝粽子的同时，感受到传统文化的魅力，也可以顺应健康化趋势，推出低糖低脂、杂粮粽子等。例如，广西贺州的黄茅粽以龙舟造型和草木灰水工艺保留古法，而浙江嘉兴的“七龙珠粽”则在咸肉中嵌入七颗蛋黄，既传承了江南粽子的咸鲜风味，又以视觉冲击力吸引年轻人。可见，真正的创新并非颠覆传统，而是以现代语言重构传统内核。

传统文化创新不是简单的元素拼贴，而应如老树发新芽，新枝始终连着文化根系。当粽香氤氲时，我们品味的不仅是食物，更是文明传承的密码。

候舒雅