以“流动的眼睛”照亮　食品安全监管盲区

来源：榆林日报时间：2026-08-03 07:58:49 编辑：李强责编：王丹

日前，榆林创新组建“食安驼队”，40名外卖骑手受聘为中心城区食品安全监督员，化身城市“食安卫士”。取餐时多看一眼后厨，发现问题及时上报——这步棋，走对了。

对在哪里？三个字：近、快、真。离商户最近，看到的最真，反馈得最快。基层行政监管力量有限，不可能一刻不停地盯着每一家商户后厨，而骑手本就天天进出餐饮店，是除经营者之外最了解真实环境的群体之一。

“食安驼队”妙在“激活”二字。不加编制、不加设备，把已有社会力量用起来，体现了食品安全社会共治的理念。

不过，好招数要想一直管用，还得有硬规矩托底。要让这支队伍真正且持续发挥作用，配套措施必须跟上：一是抓培训，骑手不是专业执法人员，得有一套简明实用的指引，告诉他们重点看什么、怎么看、往哪儿报；二是强激励，反馈渠道要通畅，不能上报之后石沉大海，每一条线索都要有回应，该奖就奖，保护措施也要跟上；三是划边界，骑手是后厨环境的“瞭望哨”，不是食品安全的执法者，要严防监督变成纠纷。只有权责清晰、奖惩分明，这支“流动哨兵”才能跑得稳、看得准，才能让老百姓吃得更安心、更放心。

马艳

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