土特产里藏着“宝”

来源：榆林日报时间：2026-07-28 07:35:39 编辑：郝莉娜责编：王丹

日前，西北地区首条“土豆米”生产线在榆阳区投产。该生产线在加工过程中，通过添加玉米以及苦荞、荞麦、小米等杂粮，既可提升营养价值和口感，又能提高产品附加值，年产值可达1.5亿元，为榆林马铃薯精深加工开辟了新路径。

乡村全面振兴，产业为基；产业兴旺，特色为魂。所谓土特产，就是那些承载着乡土记忆的传统风味与地方物产。榆林是农业大市，土特产资源富集，羊子、马铃薯、山地苹果、小杂粮……这每一种风物都是榆林大地的印记、文化的符号。

土特产的价值在于“土”的特色，其短板也往往存在于生产的旧模式里。不少土特产藏在深闺人未识，甚至逐渐淡出大众视野，有些是因为传统口味已不符合现代人的胃口，有些是因为传统手工制作工艺不适应现代化大规模量产的需求。如今，乘着乡村全面振兴的东风，在科技赋能下，传统工艺被装上“智慧大脑”，不少土特产已经脱去“土”气，实现了从初级产品向高附加值产品跃升，走出了发展新路。同时，现代化的营销渠道和手段，为土特产的推广销售提供了得天独厚的条件，使得消费者可以直接从源头就能购买到新鲜、正宗的产品。

从卖原料、卖初级产品，到卖深加工产品，榆林农业产业链不断延伸。我们相信，随着更多土特产搭上科技快车，特色产业将真正成为群众发家致富的幸福产业。

作者：闫景

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