7月25日，走进陕西津润欣源水产养殖基地，负责人高尚正蹲在塘边查看蛏子长势。“这是今年新试养的品种，采用平面流水养殖模式，让静水变活水。”他抓起一把泥沙，露出藏身其中的蛏子，“你看这肉质，比海边养的更肥厚。”

“盐湖水矿物质丰富，能不能用它养海鲜？”四年前，带着这样的想法，高尚在当地宝定协作工作人员的指导与帮扶下，尝试养殖海鲜。首次尝试曾因水质调配不当、温度控制不稳等问题屡屡受挫。但通过与宁波大学海洋学院合作，团队开始将盐湖水调配成“人造海水”，他们终于攻克盐度调配、温度控制等难题，让南美白对虾成功“落户”。

“养虾必先肥水。”高尚解释道，“盐湖水的盐度是普通海水的5到7倍，不能直接用于养殖。我们必须先抽取湖水，再与普通盐碱水勾兑，调整盐度，并添加微量元素和益生菌，才能形成适合虾、贝生长的环境。”

这一过程看似简单，实则充满挑战。技术人员需要反复试验，确保水体中的钾、钙、镁等元素比例均衡，同时要保持适宜的温度和溶氧量。经过无数次的失败和调整，团队最终掌握了稳定的配水技术，使南美白对虾的存活率大幅提升，并实现了规模化量产。如今，基地每年产出对虾超10万斤，陕北人第一次吃上了“家门口”的活虾。

令人惊喜的是，盐湖中天然生长的卤虫（丰年虫）成为了养殖的“秘密武器”。养殖池旁，技术人员撒下一把橙红色的活体饵料，虾群瞬间翻涌争食。

“这是盐湖特产卤虫，海边养殖户求之不得的‘黄金饲料’。”高尚介绍，卤虫富含蛋白质和不饱和脂肪酸，以此为食的对虾蛋白质含量比普通海虾高20％。

在静止的水中看到，卤虫如微型红宝石般游动。“它们只在超盐环境中生存，我们夏天用90％卤虫投喂，冬天也能保持50％比例。”这种天然优势让定边海鲜形成独特风味。

随着技术的成熟，养殖模式也在不断创新。去年，高尚团队首次尝试“虾蟹贝混养”，今年又引入了梭鱼，并试验“平面流养贝”和“陆基圆筒养殖”等新模式。

“我们建了高标准阳光大棚，配备了取暖设施，确保冬季也能稳定生产。”高尚指着基地内的圆形养殖池介绍，这种陆基圆筒池便于管理，投喂更科学，能实现全年不间断上市。

目前，基地已形成“塘内+塘外”“露天+温室”的多元化养殖体系，不仅提高了产量，还丰富了产品种类。未来，团队计划扩大梭鱼养殖规模，并探索更多适合盐湖环境的海产品，打造定边独有的“盐湖海鲜”品牌。

定边县境内分布着14个天然盐湖，千百年来，这些湖泊主要用于采盐，水体资源未被充分利用。而“海鲜陆养”模式的推广，为盐碱水体的综合开发提供了新思路。

“盐碱地看似‘无用’，但只要科学利用，就能变成‘聚宝盆’。”定边县农业农村局局长王学瑞表示，未来将推广这一模式，探索盐湖水养殖与生态旅游结合的发展路径，让“苦咸地”真正变成“致富田”。

通讯员 卢云云 康孝桃