9月17日，大型收割机穿梭在定边县白泥井镇南场子村鲜食玉米种植基地。　卢云云　摄

金秋时节，定边县白泥井镇南场子村的鲜食玉米种植基地里，大型收割机轰鸣穿梭，饱满的玉米棒被快速“吞”入车厢。与此同时，距离基地仅十分钟车程的加工车间，同步开足生产线，一根根玉米“搭乘”流水线，在经历挑选、切穗、清洗、蒸煮、速冻、包装等程序后，变为包装精美的商品。

这场田间与车间的“无缝衔接”，实质上是一场与时间的赛跑。为了保证这份鲜甜，当地龙头企业定边县沃野农业开发有限公司定下了一条严苛的“铁律”：从玉米采摘到蒸煮锁鲜，全程必须严格控制在3小时之内。

“玉米老嫩程度最合适的时候采摘，第一时间送厂加工，才能最大程度锁住营养和水分。”该公司玉米基地负责人夏帅帅手持刚掰下的玉米，言语间满是自信。今年，企业种植了涵盖白糯、黄糯及水果玉米等品种在内的3000亩鲜食玉米，预计可生产加工1000万棒，产值达1000万元。

“锁鲜”锁住的是品质，而“订单”则稳住了农户的心。过去，农产品“优质不优价”一直是困扰农民的难题。如今，定边县通过构建“产业+基地+种植户”的发展模式，由龙头企业牵头，以高于市场价的价格与农户签订订单合同，将一家一户的小生产与全国连通的大市场紧密连接。

白泥井镇南场子村种植户高苗对此深有感触。今年，她与企业合作种植了400余亩玉米，从春种、夏管到秋收，全程有农技人员指导。“种子、技术有人管，种出来还包销路，不用自己跑市场。一亩地能卖3000多元，收入很稳定。”她笑着算了一笔账，“等玉米收完，接着种萝卜、白菜，一块地一年有两份收入。”

一根玉米，一头连着农户的“钱袋子”，一头连着市民的“菜篮子”。为了保障鲜甜品质，定边县不仅推行统一选种、种植、管理、收获、加工、销售的“六统一”运作模式，还在产业链延伸上下足功夫，培育鲜食玉米深加工企业，并带动周边种植户参与其中，打造从田间到餐桌的产业链条，实现玉米产业从“有利润”向“高效益”转型。

近年来，定边县坚持政策扶持与市场驱动相结合，持续培育农产品深加工龙头企业，加速延伸产业链条，让农产品真正转化为群众看得见、摸得着的实在收益。目前，全县已培育农业产业化重点龙头企业25家，省市级农业产业化联合体5家，一幅农业增效、农民增收的乡村振兴画卷正徐徐展开。

通讯员　卢云云　康孝桃