榆林城区餐饮企业积极行动 提倡“光盘行动” 拒绝“舌尖浪费”

近年来，为倡导绿色、节约的饮食习惯，杜绝“舌尖上的浪费”，相关行业协会和部分餐饮企业纷纷行动起来，通过发布倡议书、引导顾客合理消费等方式，积极营造节约为荣、浪费可耻的餐饮风尚。那么榆林城区的情况如何呢？为此，记者走访了榆林城区几家餐饮企业了解情况。

4月23日下午，记者来到位于榆林高新区的一家火锅店，大厅内就餐的顾客已经坐下了不少，其中正在为客人点餐的一名服务员引起了记者的注意。“我们这里可以点半份菜，您二位点全份菜可能会浪费……”这名服务员耐心地为顾客介绍怎么点菜既能吃得好又不浪费。

据悉，该火锅店通过小份菜和套餐开发、提供公筷公勺、推出分餐制服务等，引导顾客养成健康用餐方式，并在每个餐桌显眼位置放置“光盘行动”标识牌，在订餐、点餐、加餐等环节，及时提醒顾客理性消费，并在餐后主动提供打包服务。

随后记者又走访了几家饭店，以及一些机关灶、企业职工灶，发现这些餐饮业无一例外地都对原材料实行精细化管理，在进货、销售、库存环节进行数据化管控，避免库存积压导致食材浪费。一些机关灶还在显著位置张贴、摆放“拒绝浪费”“爱惜粮食”等宣传标语，引导和就餐人员自觉践行“光盘行动”。

记者 崔瑞妮