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尘封27年,榆林本土酒一开坛就拍出高价

发布日期:2019-09-09 10:20
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“一坛酒拍卖了14.1万元,这是什么酒?”9月7日下午,在榆林市普惠酒业集团的酒厂内,一坛“老榆林”27年原浆酒就拍卖出了14.1万元的天价引起不少市民和网友围观。

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此次拍卖会吸引了各界朋友的关注,拍卖会现成更是又热闹又紧张。伴随着拍卖师的一番讲解后,存储了27年的原浆酒开坛,并密封于100斤的坛子内,被两名身穿红色服装的男子抬上了拍卖台,该坛原浆酒拍卖底价为9万元起步。

“10万元,5号这位先生出价10万元。”

“11万,10号这位先生出价11万。”

“12万,5号这位先生出价12万。”

“13万!”

“14.1万,14.1万两次,14.1万最后一次,成交!”

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经过几轮激烈的竞拍,这坛100斤装的“老榆林”原浆酒最终被一名竞拍者收入囊中。据了解,这一款原浆酒是1992年由榆林普惠酒业集团老工人张占忠生产酿制的,存至现在已经有27年之久。

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国家级酿酒师、评酒师叶崇竞表示,为什么说酒存储时间越长越好,主要有三点,第一点是酒在存储的过程中,可以把一些易挥发、带臭味的成分挥发掉;第二点就是酒分子和水分子在这个长期的存储过程中,产生一种蒂和,酒就会越来越变的绵柔、醇和;第三点就是酒里面的一些酸和醇类发生脂化感应。

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酒海储酒相对来讲是比较原始的储酒方式,用鸡蛋液把浆纸糊起来,外边用红柳编制好定型。老榆林酒厂在1992年建厂时建造了50多个酒海,每个储存量为3吨。

本文来源:编辑:刘秀清

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