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今日立冬,为榆林美食点赞!

发布日期:2018-11-07 14:51
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天啦噜~

2018已至年末?

今天一看日历居然要立冬啦!

白昼变得越来越短

早起出门天才刚微微亮

下班回家已经开了夜灯

感叹春去冬来的岁月瞬变

和生活承受着的酸辣苦甜

咳咳~别跑题了

提到立冬,小编想到的就是吃了

伴随着凛冽空气

在暖炉温房,备上美酒佳肴

或约上三俩好友,或独自静卧

任屋外风雨雪夜

这种只有冬天才会更加浓郁的幸福感

就如同美食那浓浓的味道

留在心中暖暖化不开

在这个一吃就停不住的季节

小编特意为你准备了节气美食

来一起解锁立冬美食的新姿势

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黄萝卜扁食(饺子)

饺子是逢立冬必须要吃的一道美食,而在榆林,它就成了扁食。俗话说“立冬不端饺子碗,冻掉耳朵没人管!”咱榆林的黄萝卜羊肉扁食,以绵羊肉加黄萝卜为主料,辅以各种佐料包成饺子状,蒸煮皆可,味道鲜美。

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想起曾经在寒冷的立冬时节,妈妈包的黄萝卜羊肉扁食,大快朵颐。立冬吃扁食,象征着人们对生活美好生活的向往,也寓意家人团聚和圆满。榆林人的立冬,从一碗热气腾腾的扁食开始!

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羊杂碎

榆林人到底有多喜爱羊杂碎也很难说清,反正每天早晨大多数榆林人都会走进杂碎店大快朵颐地喝一碗热腾腾的羊杂碎,然后开始一天的生活。羊杂碎在榆林人日常生活中所占的位置无法估量,打记事起羊杂碎就滚烫烫地烙在了榆林人的记忆里。

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在大冷天里,半碗羊杂碎才下肚,便通身生热,一碗喝完,则热汗淋漓。可以说,这一碗暖心又暖胃的羊杂碎, 征服了榆林的一整个冬天。

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拼三鲜

在南方,每逢寒冬,人们都会准备鸡鸭鱼肉、煲个靓汤,让冬天身心俱暖。而在陕北榆林,色泽丰富的拼三鲜,看了就会让人食欲大增,口水欲滴。最美的当属它的味道,鲜肥醇郁、清香可口,汤内集三种肉和各种辅料的美味于一体,片粉软亮滑口,丸子香酥可口,肉滚烂鲜肥……

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寒冬不愿出门,不如和父母吃顿拼三鲜,陪他们唠嗑话家常,暖暖温情落心头,静静享受难得的温馨时光。说来,这道拼三鲜可是寒冬里的暖身极品菜。

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炖羊肉

在榆林,羊肉不仅是舌尖上的美味,“无羊肉不成席”,尤其是在冬季更为明显,而且榆林也因羊肉闻名,各式羊肉的做法对外已经成为一块“招牌”,而炖羊肉更是榆林羊肉吃法中的金字招牌!

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很多时候,炖羊肉对于榆林人来讲更重要的是一种情怀。不论是自家吃还是招待外来友人,羊肉让榆林人“既有里子又有面子”,而且榆林人把吃羊肉融进了饮食文化中。冬日,鲜美的羊肉香气四溢,在榆林,大口吃肉,大口喝酒,那叫一个酣畅淋漓!

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黄酒

黄酒,也是一种米酒,浑浊黄稠,集甜、酸、苦、辛、鲜、涩六味于一体,味道独树一帜,不仅是榆林人冬季习惯喝的酒水之一,也是招待亲朋好友和左邻右舍的拿手“饮料”。

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作为冬日备受欢迎的饮品,一碗滚烫的黄酒更加适合此刻的氛围,外面北风呼啸,屋内热气腾腾,和老友围着美食撒欢儿侃大山,聊聊近况,分享着浓浓黄酒,充实的胃,暖暖的心。

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摊黄儿

要说榆林冬天的热门“零食”,那就要数摊黄儿。街上的小摊中,成品的摊黄儿色泽金黄、香脆可口,那诱人的香气,老远就能闻到,捧着一个刚烙熟的摊黄儿,嘴暖、手暖、心里也暖。

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羊肉面

这个季节,又是羊肉飘香时,冷飕飕的大清早,吃一碗热呼呼的汤面,顿时一天就活力满满了。想想,呼噜一口羊肉面、配上鲜嫩的羊肉、喝上一口羊肉汤,真真是极惬意的!

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立冬的饺子始终带着家的味道

那么,就在今天,

回家陪爸妈吃顿扁食吧

用美食刻画温暖瞬间

这满满的幸福感

正如榆林冬日的浓浓美食

无论在东西南北

跨越温度和地域

这香气都会一直萦绕在心中

本文来源:榆林日报-榆林网编辑:李美如

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