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挂面已成为佳县通镇陈家墕村脱贫致富的主导产业

核心提示: 11月28日,佳县通镇陈家墕村家家户户都在院子里晾晒手工挂面,碧蓝的天空映衬着雪白如丝的挂面,成了冬日里的一道亮丽风景线。

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11月28日,佳县通镇陈家墕村家家户户都在院子里晾晒手工挂面,碧蓝的天空映衬着雪白如丝的挂面,成了冬日里的一道亮丽风景线。

陈家墕手工挂面历史悠久,从晚清至今,已经有一百多年的生产历史了。其制作工艺精细而独特,整个制作过程包括和面、醒面、切条、盘条、上棍、上架等18道工序,是陈家祖辈们代代相传下来的工艺,纯手工制作,条细如丝、色白味美。挂面已经成为该村脱贫致富的主导产业。本报记者高苗摄

责任编辑:高丽
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