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看完流口水!世界另类节日美食盘点

饮食文化承载这一方水土的人文特色,而不同地域的独特节日更有别具特色的美食助庆。下面带来全球十大另类节日美食,保证你看完流口水。

1.墨西哥亡灵节

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亡灵面包(Bread of the Dead)

亡灵节起源于古老的墨西哥土著印地安文化,16世纪西班牙人来到新大陆后,将西方天主教的诸圣节和万灵日与印第安人祭祀亡灵的古老传统相结合,逐渐形成了今日的亡灵节。对墨西哥人来说,亡灵节是生者与亡者共同的盛宴。亡灵节这天,从墨西哥北部到尤卡坦州,各地的人们都会准备各种供品祭奠故去的先人,骷髅糖,玉米粉蒸肉,烈酒,万寿菊和亡灵面包都是亡灵节上倍受欢迎的食品。亡灵享用完毕后,这些美味的供品就可以供人品尝了。

2.冰岛的仲冬节

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臭鲨鱼(发酵鲨鱼肉)(Hákarl)

冰岛的仲冬节(类似中国的冬至节)起源于19世纪,为纪念冰岛历史的黄金时代专门设立。仲冬节上必吃的经典食品是臭鲨鱼,这绝对是一道挑战你味蕾的“美食”,不过为了恪守传统牺牲一次也无妨。臭鲨鱼的制作周期很长,首先要把捕来的鲨鱼埋在沙子里密封保存,经过几个月的发酵后,再切成条悬挂风干。臭鲨鱼不仅味道奇臭还有很强烈的氨水味。幸好,我们可以喝点白兰地来壮壮胆,要不然面对如此恶臭的鲨鱼肉,真不知从何下口。

3.中国的中秋节

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月饼(Moon Cakes)

月到中秋分外明,中秋节是月亮迷们赏月的绝佳时机。在中国,中秋拜月习俗已流传了千年,其形成与神话传说中的嫦娥仙子有关。但对美食家,或者是甜食爱好者来说,中秋节更应该称为月饼节。月饼的金黄色外皮一般是由面粉制成,馅料十分丰富,有莲蓉、豆沙,五仁等。圆圆的月饼还象征着皎洁的明月,寄托着人们“但愿人长久,千里共婵娟”的美好愿望。

4.犹太普林节

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哈曼的耳朵(Hamantaschen)

普林节可以说是犹太教的狂欢节,人们在这一天互赠美食、施舍穷人,以庆祝公元前四世纪犹太人在波斯帝国统治时期免于灭族危难。哈曼的耳朵是普林节的经典美食,它是一种三角形甜点,馅料丰富,有罂粟籽、果脯、李子干、坚果、枣、杏子和巧克力等。

5.忏悔星期二

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国王蛋糕(King Cake)

忏悔星期二又称“油腻腻的星期二”,是基督教在四月斋前举行的狂欢盛宴,在欧美地区颇为流行。国王蛋糕是忏悔星期二的必备美食,其外层包裹着一层乳白色糖衣,表面还撒有绿、紫、金三种颜色的糖粉。国王蛋糕里通常会藏有一些幸运符,比如一个头戴王冠的国王模型,一个瓷制婴儿饰品,或是一个镀金豌豆。在路易斯安那州,吃到带有婴儿饰品那片蛋糕的人就要举办下一次的纪念派对,还要负责制作下一个国王蛋糕。

6.印度排灯节

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豆泥面包(BesanBurfi)

排灯节是印度教,锡克教和耆那教的重要宗教节日。在印度,每年公历10到11月间都会庆祝排灯节,庆祝活动一般持续5天。每年节日期间,家家户户都会点起小油灯,互相分享甜点小吃,喜气洋洋地欢度排灯节。豆泥面包是排灯节期间的特色美食,这是一种类似软糖的小面包,由鹰嘴豆粉、酥油、糖和小豆蔻制成,表面以开心果或其他坚果做点缀。

7.埃及开斋节

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卡哈克饼干(Kahk)

开斋节是全球穆斯林庆祝斋月结束的节日,在伊斯兰历第十个月的第一天。卡哈克饼干是开斋节的经典食品,节日期间信奉伊斯兰教的一家大小会相聚一堂品尝这种甜食。卡哈克饼干主要由面粉和坚果制成,表面有一层糖粉。一些伊斯兰和阿拉伯国家对这种甜食做了改进,使其口味变得更加丰富,也更受欢迎,通常它一上桌就会被一扫而空。

8.苏格兰的伯恩斯之夜

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羊杂布丁(Haggis)

罗伯特.伯恩斯是苏格兰人民最钟爱的民族诗人,后人为了纪念他,定每年1月25日为伯恩斯之夜。人们会在伯恩斯之夜上致辞祝酒并朗诵他的诗歌。当然晚宴还少不了精心制作的羊杂布丁,伯恩斯在1787年创作的《羊肚烩颂》一诗中称其为“布丁一族的伟大首领”。羊杂布丁的做法是先将羊的胃掏空,里面塞进剁碎的羊心、羊肝、羊肺,再加上燕麦、洋葱、调味料等,待馅料填满后将羊肚扎紧,然后文火慢炖,至羊肚呈油光发亮的棕色为止。食用时可以配上一杯威士忌。

9.阿根廷的五月革命节

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香炸曲奇(Pastelitos del 25 de Mayo)

香炸曲奇是一种外形类似馄饨的酥皮点心,里面有柑橘酱夹心,点心炸好后还要抹上一点糖浆,再撒上五彩糖球。香炸曲奇是为纪念阿根廷脱离西班牙统治特别制成。当地人会在独立日尽情享用这种甜点,还会配上一杯热气腾腾的巴拉圭茶。

10.越南农历新年

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年粽和糯米团(Banh Chung/Banh Day)

春节是越南最隆重的传统节日,与中国传统习俗一样,在越南,春节也是一家团圆,辞旧迎新的日子。烤西瓜子,干果脯都是春节期间的美味零食,但最具代表性的特色美食当属年粽和糯米团。年粽呈方形,糯米团为圆形,寓意天圆地方。越南年粽的做法跟中国的粽子一样,一般用糯米做成,中间包裹猪肉馅或绿豆沙,外裹芭蕉叶。

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责任编辑:刘晓萱
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